L'Osteria "La Chianina" vi offre la possibilità di riscoprire gli antichi sapori della cucina locale, piatti semplici e gustosissimi che, nell'atmosfera particolare del locale, riescono a risvegliare, come per incanto, la memoria di tempi passati.
La cucina offre, infatti, deliziosi piatti di tipicità locali, utilizzando ingredienti biologici e raffinati che consentono di imprimere al prodotto finale il carattere della unicità e della prelibatezza.
Tale servizio nasce dalla convinzione che la cucina è una delle componenti fondamentali della vita di un popolo e della sviluppo di una civiltà.
I sapori, i profumi, i gusti che propone Stefano sono parte integrante della storia e della cultura locale e permettono di vivere l’ambiente sabino anche e soprattutto a tavola.
Il territorio è nobilitato dalla presenza di tartufi, dai funghi freschi di bosco, dai formaggi, dagli olii extravergine di oliva, dai suini ,ovini e non per ultimo dalla Chianina.
Un accenno merita la ricca carta dei vini, scelti privilegiando i piccoli produttori. E di birre artigianali come la birra dei Padri Benedettini la prima birra artigianale monastica italiana.
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